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立冬已過,這代表冬天正式來臨,同時也宣告火鍋及燉補料理的季節正式到來 !!

"薑母鴨"有著燥而不熱溫補養生氣血雙順的特性,所以一直以來都是台灣人

冬令進補滋補強身的首選由於young一家也很愛這類的燉補食補,因此在冬

天來臨時常常是這類型店家的座上賓 ~

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來到台中最不缺的就是美食了,一旁大紅招牌下的食補店"鴨味仔薑母鴨(台中河南

旗艦店)"人聲鼎沸高朋滿座且香氣四溢,這叫吃美食一向是路過不會錯過的young

怎能抗拒,當然立馬攜家帶眷入內一試囉 ~

 

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店裡店外都有座位且大約已經坐了8~9成滿了,而且櫃台還有客人點餐及等待

生意真的嚇嚇叫

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來到櫃台這邊,看到的是冷藏櫃擺放的食材還有工作人員忙進忙出的廚房 !!

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服務人員見客人上門,除了親切的問候及帶位入坐外,還有點餐單也併附上 ...

端詳了一下餐單其實價位上有讓young意外了一下,主鍋的薑母鴨(280元)跟九

尾雞(680元)不算,其他附餐的價格大多落在30~50元之間,但唯一一個例外就是

"鴨佛仔"(台語),哈 !!

由於單價不高於是young一口氣點了11道附餐,一次吃個過癮就對了

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點餐後的等待時間照慣例young又帶著相機出動了 ~

首先來看看這開放式廚房,熬湯切菜煮食,所有料理過程全都露,工作人員

來回穿梭,在繁忙中也不見紛亂,廚房依然保持乾淨整潔,可見訓練有素 !!

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香氣四溢的麻油麵線也是冬令進補的好食,從點餐的份數及專人製作就不難知道

這道餐同樣是店家的熱門招牌料理,young也有點了一份,等回就來試試口味

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薑母鴨或九尾雞上桌前店家會先將湯頭鴨肉老薑、米酒等基本鍋底以快速爐烹

煮至一定程度另外,點餐單所選擇的部份食材亦會在此階段一併放入甕中料理

作法可免除客人久候,而且上桌後也可即食,真的有用心加貼心 !!

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店內空間還蠻乾淨寬敞的,在幾近客滿的情況下也不見擁擠,拍照的同時還可聽見

顧客對餐點的讚賞聲可見店家的好環境好手藝已經有受到肯定,這讓我更加

我們的那一甕了 ~

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另外,主鍋上桌後是的用木炭來持續加熱的,因此店裡的角落可以看見有工作人員

辛苦顧守加熱中的木炭噴發中的木炭景像相當壯觀但也具危險性,所以工作中一

般顧客切記請勿靠近 

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吃薑母鴨似乎也少不了的就是啤酒啦,三五好友歡聚時刻來上一杯更加暢快,讚 !!

但還是提醒大家喝酒開車不上路,以免危險又傷荷包 !!

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店家的餐具採自助式碗筷杯子湯匙一應俱全,需要什麼拿什麼就對了

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來來來,好料上桌 !! 

青菜及各式單點的附食會先上桌,薑母鴨火鍋的部份則是在燒紅的木炭就定位後

才會隨即送上。而young方才也說過了,鍋裡的食材已經在開放式廚房那裡預熱過

因此上桌後便可開始大快朵頤囉 ~

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首先來試試麻油麵線,麻油爆薑後的香味讓人口水直流啊,再加上些許紅蔥頭提味

,這麵線真的有值得一吃的美味,而且一份也才30元,喜歡吃的話真的不必客氣

吃得下就多點幾份吧。

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炭火持續加熱煮沸,香氣也隨風四溢整鍋滿滿滿,心情也跟著high high high !!

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香菇秀珍菇、玉米筍、還有鴨血跟好料沉甕底的鴨肉,其他食材還沒下鍋就已經

澎湃非常了滿滿好料就在眼前看不如吃,趕緊動手加動口吧 !!

cats (18)

吃薑母鴨高麗菜算是必備的基本款啦,煮熟後的口感帶有些自然的脆甜及麻油

的香跟薑母的辣,真的相當合胃口,感覺再多我也吃的下,哈 ~

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不管是鴨肉丸子或鴨肉,沾上店家特調的醬料都十分對味鴨肉有嚼勁

鴨丸子則是脆口Q彈,都不錯很好吃

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接著來試個不一樣的,新鮮無腥味,豔紅色的鴨肝準備下鍋囉 ~~

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烹煮熟透後起鍋的鴨肝剛入口時感覺有點脆,咀嚼時是粉粉的,但在口感上沒有

豬肝那樣乾口,反而感覺較有濕度,鴨肝young一家不常吃,但這一試卻有驚喜

的感覺出乎意料的好吃呢 ~

cats (22)

鴨腱,同樣是紅通通的模樣,不過口感跟鴨肝可就大大的不同了 .....

cats (23)

熟度拿捏的恰恰好,入口的彈脆感讓人欲罷不能,而且一盤只要50元份量真的

非常划算建議這個鴨腱同樣要試試 !!

cats (25)

飽飽飽,今天吃的非常的滿足冬天的夜來上這一鍋,包準一次補到位的啦 ~

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最後來試試冬令進補必喝湯頭吧~

由麻油跟老薑爆香後加入鴨肉快炒,然後併入特調精選的中藥來調合接著倒入

薑還有秘密武器"甘蔗"一同熬煮的高湯讓原本屬燥熱的薑母鴨變的溫和順口

,看著老婆跟女兒老早就一碗一碗下肚去了,而young因為習慣完食後才喝湯,因

此已經沒有空間的子裝不下太多這好喝的湯頭了,好可惜啊 ~

 

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打卡送鴨丸子,現在許多店家都有打卡優惠,上館子可別忘了賺好康!

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另外,飽餐一頓準備離開前在櫃台這邊發現到店家推出的外帶套餐,這可讓給

辛勞的家庭主婦省去跑好幾攤選購食材時間,更重要是在家裡一樣能輕鬆享

鴨味仔薑母鴨(台中河南旗艦店)的好好湯所以面對這力又貼心的外帶

套餐,心動不如馬上行動喔 ~

 

鴨味仔薑母鴨(台中河南旗艦店) ~

位置 : 台中市河南路四段289號(河南路跟大業路的交叉路口)

電話 : 0920-273048.0987-735457

營業時間 : 16:00~02:00

店休日: 以店家公告為主 

服務費 : 無

消費 : 現金

(以上評論為個人口感,請自行品嚐為準。另外,店家的優惠活還有餐點
價格也請依店家的官網或是粉絲頁公告為主,謝謝 !!
 ) 

 

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young 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Ivy
  • 冷氣團發威,真的很適合冬令進補的好時機。
  • 是啊.連我自己看了也好想吃喔.哈~~

    young 於 2015/11/27 18:36 回覆

  • 天空 丸子
  • 雖然我不吃鴨肉
    但看到這鍋好適合寒流來吃耶
    聽說下週四又有寒流來襲
    吃完這鍋就不冷了啦~
    (我可以自行想像成薑母雞)
  • 我也不是很愛鴨肉.但薑母鴨例外.哈~~~

    young 於 2015/11/29 21:22 回覆

  • 撲克馬
  • 單價真的蠻便宜的耶~~四個人共鍋一個人或許不用300元,就可以吃很飽,或許還能打包續攤呢!我也正在等真正很冷的時後,準備要來補一下呢!不過今年天候怪怪的,應該有得等了吧!
  • 天氣一直時熱時冷.不要說是吃的了.就連穿衣服都很傷腦筋.....

    young 於 2015/12/02 23:19 回覆