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cats (1)

無菜單料理young一家也都非常喜歡,因為菜色上桌的那一剎那就是"驚喜"

最近在網路上廣泛討論的鄉間餐廳-"碧箱特色料理"就是主打特色餐食的無菜

料理,這回利用南投之旅young一家也要來試試這料理的魅力 ~

 

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話說會來造訪這家店其實又是老婆的主意,其原因就是看了格友PO的餐廳夜景照

後就一直念念不忘的想要來嚐鮮,於是呢特地排出一個假日的午餐時間與友人

一同前往品嚐店家手藝

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古厝整修這個題材依舊很夯碧箱用了點小巧思讓其更加精彩 !!

這區域原本只是老闆搭建起來"納涼"的小角落,現在也提供給客人候位,偶有清涼

微風徐徐吹來很是舒適 ~~

cats (4)

在這小歇草木間難免會有小黑蚊出沒,記得要防蚊一下據招待人員介紹這邊

花草樹木都是自己隨性長出來的,沒有施肥就長得很好,可見這裡的土壤相當肥沃

cats (5)

館內看起來很優美,有日式風情也有泰式意象更有台灣農家氣息,池塘裡飼養的

金魚為數不少小蝌蚪數量驚人,水黽(水蜘蛛)也常是池塘常客,可見這小小一池

水也是有值得觀賞的生態

cats (6)

餐廳的桌位不多,young大約算了一下,一次接待70幾位客人應該就是極限了

所以欲來碧箱用餐者務必事先預約才行啊 ~

cats (7)

young訂位時有跟店家討論過菜色所以入坐後不久,菜餚便開始一道道上桌了 !! 

由於無菜單料理所以以下介紹的菜都是沒有菜名的,就有請看倌們發揮想像力

想像一下囉 ~

這第一道餐蟹螯加墨魚佐水果沙拉醬再配上時蔬,整體來說就是輕食配海鮮

吃起來海鮮的鮮跟蔬菜的都有不錯表現搭配的也算頗有特色

cats (8)

鰤魚、干貝鮭魚,第二道又是美味的海鮮料理

鮮甜的魚肉跟干貝自是沒話說,醃漬的小黃瓜跟豆仔菜的多汁鮮脆,跟海鮮可說是

相輔相成,不錯不錯 ~

cats (9)

接著是低油脂的培根包裹鴨肉青蔥並點綴桔醬的料理,鴨肉雖然肉質較為乾澀但

青蔥的多汁補救了缺點。而一旁的象牙蚌配上食蔬同樣是好料一道好吃無誤 !!

cats (10)

剛才吃的那些料理都是屬於個人餐點的部份,這道由鰤魚頭領銜主演的

"料多極鮮海味鍋"則是共鍋料理

cats (11)

等待鍋物煮沸的同一時間店家送上的是平凡到不能再平凡的料理 - 蛋炒飯 !!

只有米飯跟蛋還有些許蔥花,快炒後撒上黑胡椒就上桌如此簡單的菜色考驗的

正是廚師的基本功

cats (12)

炒飯的口感香氣都不錯,但味道有點偏嗆,黑胡椒young覺得下的量可以少一些

女兒跟老婆既不耐嗆也不耐辣,所以這盤炒飯大多由我跟友人分享完食...

至於海鮮鍋的部份,加了鰤魚頭的湯頭喝的出海鮮的鮮干貝跟豬肉還有蔬菜等配

料也都各自精不加味素的原湯更是難能可貴,好鍋好湯好食啊 ~

cats (13)

這道餐應該不難想菜名吧牛肉佐紅酒醬應該足以形容了 !!

cats (14)

店家告知這肉是澳洲牛,經烹調後以幾近全熟的姿態上桌,不過吃起來肉質竟然

不乾澀且仍保有軟嫩口感,這烹飪手法想必巧妙,廚師巧手啊 ~ 不管是沾玫瑰鹽

店家自調醬料,都吃的津津有味,感覺有點意猶未盡 ...

cats (15)

對了汽泡水也是店家商品,可另外加點!來上一杯可清除味蕾,好讓我們品嚐

菜餚時味覺不被混淆,所以想盡興吃美食就點一瓶來試試吧 ~

cats (16)

店家招待的飲品有時是咖啡有時是茶飲要視當天店家準備為何而定 

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嗯 ... 咖啡的味道是淡了些,但由於是免費的飲品所以我想就別太要求了 ~

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最後上桌的還有餐後甜點,這甜品也是會不定期更換,所以可別以為一定是吃跟

young一樣的喔 ~ 此次吃到的是梅果慕斯,透心清涼微甜微酸,在這炎熱的

夏季裡是不可或缺的消暑聖品,只可惜不能加點,不然還想外帶一份呢 ~

cats (19)

結語 :

因為是無菜單料理,當日準備的食材不盡相同,所以來電預約時有兩件事一定要做 :

1. 預約時可給店家預算店家會視預算為您準備安排

2. 預約時可以先與接待人員討論大致想吃的料理及不吃的料理以便店家準備食材

掌握以上兩點後我想賓主盡歡應是沒問題了,那碧箱特色料理young就介紹給大家了

這鄉間的特色好料理就等您來嚐鮮囉 ~

cats (20)  

 

~ 碧箱特色料理 ~

位置 : 南投縣名間鄉新民村新民巷20-2號

電話 : 0955-411669

營業時間 : AM11:00~PM11:00

基本用餐價位 : 每人5~6百元

料理 : 無菜單料理(目前尚無固定菜色)

消費 : 現金,無刷卡

注意事項 : 用餐的客人請事先預約事先預約事先預約,因為很重要所以說三遍 !!

(以上評論為個人口感,請自行品嚐為準 ) 

 

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young 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 水星人的怪咖時代
  • 在超級中式的建築外觀下
    可以吃到西餐的菜色和擺盤
    真是特別
  • 是啊.就還不錯吃囉~

    young 於 2015/06/03 22:33 回覆