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young今年似乎跟高雄特別有緣,旅遊的行腳竟再次來到高雄 ~~

這次安排的是農場體驗一日遊的行程據說該農場有一種特別的"雞"非常出名是想

吃還不一定吃的到美味正因為如此讓我更加好奇,於是,特別南下一探究竟!!

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該農場名為"水泉農場",位於高雄市內門區的溝坪里內是88風災時的受災戶之一

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經過蜿蜒的山路才抵達的水泉農場,其環境看起來已不復當年的風采,不過農場主人

力村珀先生親自帶領自家兒女整治清理家園,因此環境的部份雖然仍回復當中,不過

已經可見小有成果

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園方特地準備了山蕉、柳丁、青草茶等自煮自種的水果跟茶飲,就是為了歡迎我們

這群部落客採訪團,真的揪感心

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拿起麥克風力大哥話匣子一開便是滔滔不絕的說起一些成年往事,當然,也是

沒忘記推廣自家有機栽種的水果及特色餐食 !!

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短暫停留及介紹後,我們便往農場內走去,一路上陪伴我們的就是道路兩旁的雞舍

還有跟著我們散步的咕咕雞

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造景池塘、池裡都長滿青苔了只剩幾隻鴨子仍在上頭游水看到這幅景你能想像

的到這池塘多年前的樣子嗎 !? 我想,農場的力大哥一家人感觸最深刻吧 .....

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看完池塘及用餐的地方後,我們沒有停留接下來這天的活動才是真正開始 !!

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看到這建築你會猜它是何用用處 !? 

答案是 : 養魚的池子 !! 原本想說養來自用或來客點餐的,誰知人算不如天算,一個

88風災就讓整個設備及所養的魚全部泡湯,大自然真是無情啊 .....

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再換個心情我們來看看有機稻米吧 ~

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這裡的稻米是有網子保護的,鳥類無法輕易侵入,因此看起來是很茂盛的金黃色稻田!!

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這天我們要體驗的就是古時候的割稻方式 - 用鐮刀割稻子 !!

看似簡單的小動作其實也隱含著技巧在裡頭,先用左手扳倒稻草,再用右手的鐮刀

斜45度角往下一割就行了,因此想割的漂亮割的輕鬆割的安全一定要聽從在

場大哥的教導,不然受傷可得不償失 

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再來,割稻後再來當然就是將米跟跟稻草分開,這時力大哥的孫子孫女合力推來一台

舊式的稻穀機 ...

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只見老伯雙手拿著稻穗右腳踩著將機器運轉的踏板,嘩的一下,轉動的器械將稻米

掃飛出去,短短沒幾秒的功夫稻穗就只剩下稻草了所以舊歸舊,老機器還是有它

用的地方 !! 

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金黃稻穗在陽光下就是非常耀眼,在水泉農場有機農法的稻米可是很夯的產物

每期耕作早就被預定一空想吃還不見得吃的到呢 !!

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整個水泉農場佔地約四甲地,這個稻田只佔農場裡的一小角而已,所以產量並不大

但也因為如此更突顯它的彌足珍貴 !!因此對我來說,能體驗到農村生活的農務常

也算是小豐收囉 ~ 

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~ 網室蔬菜栽種區 ~

這個網室農法據園主力大哥所說缺點有 : 太陽光不足沒有露水、賣相不佳等 ...

所以,這個栽種法應該還會再做改良 ...

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眼光一轉翠綠滿佈的山嵐就映在眼前,據了解這個山林之地被地理師勘察後論定

為"龍穴",是有沒有那麼厲害若是我來看,嗯風景還不錯啦哈 !!

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~ 有機堆肥場 ~

跟著力大哥的導覽竟來到堆肥的地方,難道這也要介紹嗎 !?

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沒想到力大哥走到堆肥區旁還真的開始做起介紹了,不過讓我很意外的是糞便經過

酵母的分解發酵後已經沒有惡臭難聞的味道了,但自己製作肥料的成本相當高,曾

有人建議力大哥買現成的就好,不過力大哥仍舊堅持天然堅持不假他人之手,因此

水泉農場的產品會這麼暢銷不是沒原因的,讚 !! 

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看過有機肥料後通過由山蕉排列而成的綠色隧道,我們一群人來到"有機菜園" !!

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由於天氣炎熱,大家邊走邊體驗之下早已是汗流浹背因此在菜園旁特地準備了

"荔枝茶"給我們消暑一下,嗯,喝起來像是有加酒的感覺,但應該是自然發酵的

果酸味吧,醋酸的感覺很消暑解渴呢 ~

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同樣不大的栽種面積,但葉菜的種類也是不少

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這區好像還沒栽種,因此開墾用的釘耙就放在一旁待命

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力大哥還是一樣介紹菜園及開墾的過程,但我的眼光都停留在這些翠綠新鮮的葉菜上...

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說著說著第二個體驗活動就來了 - 摘菜樂 !!

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力大哥將這裡種植的每一種菜都示範了一遍摘取的方式,接下來就是開放給我們

自由採收的時間啦 ~

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青江菜芥菜,這兩種葉菜是最容易摘取的,只要連根拔起就行了,因此young很

客氣的只摘取了這兩種葉菜而已,因為這樣就足夠我們一家三口晚上加菜了,哈 !!

 

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再來跟著力大哥的腳步再回到農場裡,因為這裡有香噴噴的午餐正在等著我們 

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這裡是風災前水泉農場的餐廳,但現在似乎沒有使用了.....

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因此我們用餐的地方改在農場的景觀台這邊

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視野還不錯,可惜天空有點霧朦朦的,不然能拍的更美些

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餐點早已上桌,但來賓致詞是免不了的程序...

這次的活動高雄市府也有參與,在台上講解說明的就是農業局的科長,另外台下還有

幾位農業局的人員與會,再加上我們這群部落客的參與,陣仗也算不小 !!

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最後,再請到水泉農場的老闆娘來跟大家講幾句話,她可是農場裡的大廚喔 ~

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這滿滿一桌的菜餚,就是出至老闆娘之手 !! 在我們去體驗農場時,廚房裡可是

一刻不得閒手路料理一道道的完成上桌呢 ~

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趕緊來看看有哪些美味料理吧 ~

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以上菜色可以看到都是山產料理,這些料理的食材都是取自農場內自種的有機蔬菜

,其中最特別的應該就是百斬雞跟雞湯了,為何會說這兩道菜最特別呢 !? 因為這兩

道料理所使用的就是水泉農場內最出名的"萬步雞"下去製作的,至於什麼是萬步雞

請容我待會再做說明,現在就讓我先來吃飯吧 ~

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山蕉的葉子當桌墊、紙巾、餐具也是紙類,很環保的一餐 !!

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先來添個飯吧 ~ 這米飯的顏色有點黃,感覺很像是糙米,但其實這米飯就是取自

剛才我們去體驗割稻的那片農田來的。基於崇尚自然的原則,農場並沒有將米粒洗白

而是保留原有的色澤,因此煮好的米飯才會有偏黃的現象產生

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菜青甜、蛋香嫩、筍鮮脆、肉嫩彈,每一道菜都很有特色且鹹淡味拿捏合度,相當

好吃,老闆娘說她很久沒煮這麼多這麼澎湃的料理了,從這天開始算是踏出重出

江湖的第一步了,後續到水泉農場的人也許會吃到更多老闆娘的手路菜喔 ~

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吃完飯食跟配菜後一定試試他們的辣木雞湯,淡淡中藥味獨特辣木的香氣,還有

軟嫩到不行的雞肉 ...哇 ~ 第一次吃就讓我印象深刻啊,讚讚讚 ~

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飯後水果跟青草茶,這餐的 Happy end !!

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老闆力大哥接著下來開始介紹水泉農場的由來開墾與風災過後的復元,一路走來

有時順遂,有時困難,有時忙碌,有時清閒,但唯一不變的是對這片土地熱愛,有機

健康自然,就是讓水泉農場再次重生的理念跟動力加油力大哥相信你們做

到 !!

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水泉農場的第三代,雖然還只是小學生,但一連用烏克麗麗彈唱了兩首歌且絲毫不見

怯場,可見面對群眾的自信已有大將之風了,相信未來會是這農場好的主人喔~

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好的,結束餐會後,下午的行程便是重頭戲登場 - 萬步雞的養殖大揭秘 !!

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嗯,果然是很天然的環境,雞隻在身邊跑來跑去對都市人來說,感覺想必新鮮吧 ~

不過對young這個農家子弟來說可就司空見慣了

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來談談萬步雞吧 !! 萬步雞這詞說穿了其實就是指每天都要走萬步的雞,環境自然

雞隻個個身強體壯的模樣,可見雖然是自然放養,但仍舊細心呵護

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養殖區裡的鐵牛車,這裡也有亮點可尋

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這一顆顆的正土雞蛋個頭雖小,營養價值卻比一般蛋雞所產的蛋更高,不過

水泉農場裡看到的東西極有可能早就被人預訂,因此如果有要拿取時請記得問一下

園方人員

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雞隻下蛋的地方還真特別,竟是在大石的中間位置,這就是自然放養才能看到生態 !!

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據農場第二代的力先生所說,雞、很喜歡吃芭蕉葉,或說水泉農場的雞已經被訓練

成只要看到綠色的東西就會咬來吃,這、這也太好養了吧 ...!!

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直接抓來近拍也可以,是很溫馴的萬步雞身上的羽毛黑金油亮,感覺很貴氣呢~

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原本活動已經告一段落,但離開農場前力大哥忽然來了一個餵養的飼養大公開

,為了推廣自家的好雞,真的毫無保留 !!

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這個大桶子裡裝的是綜合飼料,是由3~4種飼料混合而成的,據農場人員說,這是

可以用來觀察雞喜歡吃什麼不喜歡吃什麼,藉此調整飼料比例的,由於水泉農場

不打生長激素,不吃化學飼料的雞,因此一定要飼養半年以上才能"出場見客"

,可見這些雞跟農產都是農場良心事業

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很難想像這一大袋裝的竟然是魚漿,水泉農場的雞也吃太好了吧,難怪萬步雞的美名

能遠播全台啊 ~ 

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這時老闆娘也拿出萬步雞經屠宰場處理後的成品給大家一觀 !! 

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由於是自然放養且無添加生長激素因此飼養一隻雞的時間至少要半年以上才能

送屠宰場處理因為數量有限,目前農場的訂單已經接到12月底了想訂購的人

動作可要快。再者年節團圓的日子又將到來,不妨訂一隻營養滿分的萬步雞加菜

讓它為家人在新的一年裡健康加分喔 ~

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看著農場第一代帶著第三代,這場景還真是讓人動容,也許水泉農場現在並沒有很

完善,但相信在祖孫三代的努力之下未來一定會更加蓬勃發展,就讓我們一起為他

們加油打氣吧 !!

另外,如果您覺得日行萬步很難,那來吃個萬步雞應該簡單許多,如果你吃不安心

那吃現採的有機蔬果應該就毫無疑慮好食材讓台灣眾吃的開心,好產品讓台灣民

眾買的安心,有良心的事業,有真心的努力水泉農場萬步雞有機蔬果就推薦給

大家,有需要的人可連結文末的官網訂購喔 ~

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~ 水泉農場 ~

位置 : 高雄市內門區溝坪村華園39之1號

電話 : 07-6601829

門票 : 暫無

營業時間 : 目前只開放星期六營業,為求品質團體最多只接待30人!!

農場體驗 : 農場導覽、特色餐食(1人250元)、田園樂現採蔬菜(時價)、萬步雞的介紹

水泉農場官網 : 請點我 

水泉農場萬步雞的訂購連結 : 請點我 

 

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young 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 水星人的怪咖時代
  • 農場主人腳踏實地的精神很令人讚賞
    好喜歡最後那張祖孫搭肩和狗狗入境的照片
    希望這股好精神能繼續傳承下去~
  • 希望農場能早日回復往日榮景.加油!!

    young 於 2014/11/28 23:50 回覆

  • 撲克馬
  • 接近大自然是現代人不常遇見的,有這樣的農場體驗真的很適合教育下一代,要珍惜食物,台灣高科技起飛之後,採自然養飼雞種的農場也所見不多了,農場主人能有這樣的埾持,真的值得鼓勵!
  • 真的沒錯.寓教於樂!!但回復工程浩大且費時.希望他們能持續加油下去~~

    young 於 2014/11/29 16:02 回覆

  • 天空 丸子
  • 大哥這篇我有印象
    你在粉絲團有PO出來
    那青菜好翠綠捏
    還有那雞湯好適合現在這種冷冷天氣喝喔~
  • 對啊.現在這種氣溫喝雞湯還真是享受.青菜是現採的.所以真的青脆好吃呢~

    young 於 2014/12/01 18:55 回覆

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